• Saumon sauce merlouse
• Paupiettes de poisson
• Flan de poisson au basilic
• Poisson cru à la tahitienne
• Curry de poisson sofi
• Choucroute aux poisson
• Aspic de poisson aux capres
• Boulettes de poisson
• Soupe de poisson
• Tajine de poisson
• Pain de poisson
• Poisson pané
• Bar au gros sel
• Bar à la sauce "de luxe"
• Bar rôti au fenouil
• Bar grillés au pastis et fenouil
• Filet de bar à la provençale
• Daurade au lait de coco facile
• Daurade aux oranges
• Daurade au vin blanc
• Daurade aux mangues
• Rougets farcis à la provençale

Daurade aux mangues

- Préparation: 10 mn
- Cuisson: 30 mn

Ingrédients (pour 6 personnes):
- 3 grosses dorades
- 2 mangues bien mûres
- 3 tomates
- 1 verre de vin blanc

Préparation:
Placez les dorades dans un plat allant au four.

Enlevez la peau des mangues, puis découpez la chair en petits dés. Coupez les tomates en rondelles.

Couvrez les dorades des morceaux de mangue et de tomates. Arrosez avec le verre de vin blanc. Mettez au four pendant 30 mn (four à 150/160°C), puis passez au grill 5 mn.

Disposez les dorades dans un plat. Mettez les mangues et les tomates dans un bol avec un peu du jus de cuisson. Mélanger (voire mixez) pour obtenir une sorte de coulis. Servez ce coulis avec les dorades.