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• Paupiettes de poisson
• Flan de poisson au basilic
• Poisson cru à la tahitienne
• Curry de poisson sofi
• Choucroute aux poisson
• Aspic de poisson aux capres
• Boulettes de poisson
• Soupe de poisson
• Tajine de poisson
• Pain de poisson
• Poisson pané
• Bar au gros sel
• Bar à la sauce "de luxe"
• Bar rôti au fenouil
• Bar grillés au pastis et fenouil
• Filet de bar à la provençale
• Daurade au lait de coco facile
• Daurade aux oranges
• Daurade au vin blanc
• Daurade aux mangues
• Rougets farcis à la provençale

Daurade aux oranges

- Préparation: 10 mn
- Cuisson: 35 mn

Ingrédients (pour 2 ou 3 personnes):
- une dorade entière
- un citron
- une orange
- un demi-verre de vin blanc
- sel, poivre
- aneth
- huile d'olive

Préparation:
Préchauffer le four Th 7.

Recouvrir un plat d'un long papier d'aluminium (qui va servir à faire une papillote). Garnir le papier aluminium de tranches de citron et de tranches d'oranges alternées. Mettre le poisson en entier et le recouvrir du reste des rondelles de citron et d'orange. Arroser du vin blanc et d'un bon filet d'huile d'olive. Saler, poivrer et parsemer d'aneth.

Fermer la papillote et faire cuire au four une demi-heure. Servir au choix avec du riz ou autre (genre blé ou graine de couscous).