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• Paupiettes de poisson
• Flan de poisson au basilic
• Poisson cru à la tahitienne
• Curry de poisson sofi
• Choucroute aux poisson
• Aspic de poisson aux capres
• Boulettes de poisson
• Soupe de poisson
• Tajine de poisson
• Pain de poisson
• Poisson pané
• Bar au gros sel
• Bar à la sauce "de luxe"
• Bar rôti au fenouil
• Bar grillés au pastis et fenouil
• Filet de bar à la provençale
• Daurade au lait de coco facile
• Daurade aux oranges
• Daurade au vin blanc
• Daurade aux mangues
• Rougets farcis à la provençale

Daurade au lait de coco facile

- Préparation: 15 mn
- Cuisson: 25 mn

Ingrédients (pour 2 personnes):
- 1 belle dorade (vidée) avec la tête
- 1 échalote
- une petite boîte de lait de coco (20 ou 25 cl)
- sel et poivre
- citron

Préparation:
Déposer la dorade sur une feuille de papier aluminium, couper finement les échalotes et les parsemer sur le poisson. Verser alors le lait de coco, saler et poivrer.

Refermer la papillote et mettre au four 25 mn (à fourt assez chaud (thermostat 7/210°C) en surveillant le temps de cuisson.