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Bar grillés au pastis et fenouil

- Préparation: 15 min
- Cuisson: 20 min

Ingrédients (pour 6 personnes):
- 2 bars de 1,2kg vidés
- 2 bulbes de fenouils
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de pastis
- 2 citrons
- sel et poivre

Préparation:
Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).

Mélangez le pastis et l'huile. Emincez les fenouils finement.

Entaillez les poissons de 2-3 entailles de chaque côté, badigeonnez l'intérieur de la préparation au pastis, salez et poivrez. Garnissez-les de fenouil et posez-les dans un grand plat allant au four. Versez le reste d'huile au pastis dans le fond du plat et sur les poisson, et ajoutez 1/2 verre d'eau.

Faites cuire 30 minutes au four, en arrosant de jus de citron de temps en temps.