• Saumon sauce merlouse
• Paupiettes de poisson
• Flan de poisson au basilic
• Poisson cru à la tahitienne
• Curry de poisson sofi
• Choucroute aux poisson
• Aspic de poisson aux capres
• Boulettes de poisson
• Soupe de poisson
• Tajine de poisson
• Pain de poisson
• Poisson pané
• Bar au gros sel
• Bar à la sauce "de luxe"
• Bar rôti au fenouil
• Bar grillés au pastis et fenouil
• Filet de bar à la provençale
• Daurade au lait de coco facile
• Daurade aux oranges
• Daurade au vin blanc
• Daurade aux mangues
• Rougets farcis à la provençale

Bar rôti au fenouil

- Préparation: 20 min
- Cuisson: 30 min

Ingrédients (pour 4 personnes):
- 1 bar de 1,6 kg préparé
- 50 g de beurre
- 2 branches souples de fenouil
- 25 cl de vin blanc sec
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre

Préparation:
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).

Nettoyez le poisson, salez, poivrez et garnissez l'intérieur de branches de fenouil.

Entourez-le de branches de fenouil puis déposez-le dans un plat huilé.

Versez dessus le vin blanc et l'huile d'olive.

Enfournez 20 minutes.