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• Paupiettes de poisson
• Flan de poisson au basilic
• Poisson cru à la tahitienne
• Curry de poisson sofi
• Choucroute aux poisson
• Aspic de poisson aux capres
• Boulettes de poisson
• Soupe de poisson
• Tajine de poisson
• Pain de poisson
• Poisson pané
• Bar au gros sel
• Bar à la sauce "de luxe"
• Bar rôti au fenouil
• Bar grillés au pastis et fenouil
• Filet de bar à la provençale
• Daurade au lait de coco facile
• Daurade aux oranges
• Daurade au vin blanc
• Daurade aux mangues
• Rougets farcis à la provençale

Poisson pané

- Préparation: 10 mn
- Cuisson: 6 mn

Ingrédients (pour 4 personnes):
- 8 filets de merlan
- 1 jaune d'oeuf
- chapelure ou biscottes écrasées
- lait (3 cuillerées à soupe)
- sel poivre

Préparation:
Mélanger le jaune d'oeuf et le lait.

Pour obtenir un mélange homogène :
Saler et poivrer le mélange.
Plonger le poisson dans le mélange puis dans la chapelure et faire frire dans la poêle avec une noisette de beurre.

Bon appétit!